2012-05-04
Besök från Discovery
Vi har i veckan haft celebert besök från tv kanalen Discovery channel som filmat oss för deras serie How do they do it. Det är alltid roligt med besök men denna gång var extra roligt då det finns så lite filmat material från surströmmingstillverkling och det är på tiden att någon gör en informativ film om surströmmingshantverket.
Läs mer...2012-05-02
2012 års första strömming
Årets första strömming har nu landat och som vanligt gör våra fiskare ett jättebra jobb. Den tidiga fisken som tas från djupet är mycket enkel att få välsmakande till premiären i augusti.
Läs mer...2011-08-18
Vi vill ha Dina surströmmingsminnen!
Nu vill vi att du delar med dig av dina minnen till oss. Detta kan vara i form av bilder, sånger, recept eller kanske roliga dekorationer till det dukade bordet.
Läs mer...2011-07-15
Årets fångst – en av de bästa någonsin!
Just nu råder det full aktivitet här på Fisksalteriet i Örnsköldsvik. Vi är 16 medarbetare som gör allt för att ta tillvara 2011 års fångst på bästa möjliga sätt. Enligt vår Saltmästare Daniel Madsen är årets fångst en av de bästa någonsin. ”Köttet är fast och har en mycket fin struktur.” Inom några veckor är det dags att lägga fångsten på burk för sista steget i mognadsprocessen.
Läs mer...2011-03-24
2011 års surströmming lär bli en mästerlig årgång
Vintern har varit kall, snö- och isrik. Detta, och då främst issituationen, gör att fisket sannolikt kommer att försenas flera veckor. Plankton, vilket utgör basföda för strömmingen, leker inte förrän havet kommit upp till en viss temperatur. Då bildar strömmingen stora stim på grunt, varmt vatten, avslutar sin “fasta” och matfrossar. Det är då vi fiskar råvaran till vår surströmming.
Läs mer...
- Besök från Discovery
- 2012 års första strömming
- Vi vill ha Dina surströmmingsminnen!
- Årets fångst – en av de bästa någonsin!
- 2011 års surströmming lär bli en mästerlig årgång
LADDA NER
PRESSKONTAKT
