TILLBAKA

knapringostStor.png

Knaprig ost

Lägg en strömmingsfilé på bakplåtspapper, strö över lite riven ost; västerbotten eller annan smakrik sort. Gratinera i ugn i 3-4 minuter. Krydda lite spännande, kanske rostad kummin/peppar.

 
 

michaelStor.png

michaelTitle.png

FRÅN FASA
TILL FÖRTJUSNING

"Från att - vid något som liknade "nollning" - ha blivit tvingad att dricka surströmmingsspad, fanns en viss skepsis, även vid vuxen ålder. Som krögare fick jag beställningar om surströmmingsskivor... Det var först när gode vännen Patrik Hannell bjöd på årliga surströmmingsskivor som smaklökarna började vänja sig. Jag har här tagit fram några små tapas, som garanterat även den skeptiske kommer att gilla. Själv har jag definitivt gått från fasa till förtjusning."